Vins Crémant-d'alsace Raymond & Martin Klein

Avis Viniou

Issu du domaine Raymond & Martin Klein, ce Crémant d’Alsace Rosé à la robe chatoyante est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle adoptée en Champagne. Non millésimé, il présente un assemblage typique de cépages bourgeonnant sur les terroirs alsaciens, avec une dominante de Pinot Noir, cépage autorisé pour l’élaboration des crémants rosés de cette appellation. L’extraction subtile de la couleur lors de la macération et la seconde fermentation en bouteille confèrent à ce vin des bulles fines et persistantes, ainsi qu'une belle fraîcheur aromatique. Sa structure, à la fois vive et élégante, fait de lui un vin effervescent réjouissant, marqué par de délicates notes de fruits rouges frais tels que la fraise des bois, la groseille et la framboise.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental, tempéré par la barrière des Vosges qui protège la région des influences océaniques. Ce microclimat sec et ensoleillé permet une maturation lente et régulière des raisins, favorisée par des sols variés, principalement marno-calcaires et granitiques. La richesse géologique de la région apporte aux vins une minéralité particulière, tandis que l’histoire viticole d’Alsace, remontant à l’époque gallo-romaine, forge un savoir-faire ancestral reconnu internationalement pour la qualité de ses vins tranquilles et effervescents.

Ce Crémant rosé brut se mariera à merveille avec les mets de fêtes et réceptions, mais il prend tout son sens en association avec des spécialités régionales comme la tarte flambée au saumon, un kougelhopf salé, ou des bouchées à la reine. Pour des accords plus universels, tentez-le sur un carpaccio de Saint-Jacques, des sushis, des fruits de mer ou un dessert aux fruits rouges, où sa fraîcheur et ses bulles viendront révéler toute la gourmandise du plat sans jamais l’alourdir.

Il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace Rosé à une température de 6 à 8°C. Veillez à l’ouvrir peu de temps avant de le déguster pour préserver la finesse de ses arômes et la vivacité de ses bulles. Un court passage en seau à glace garantira la température idéale et les meilleures sensations en bouche.