Vins Effervescent Crémant-d'alsace Rosenhof

Avis Viniou

Ce Crémant d'Alsace rosé du domaine Rosenhof est issu d’un assemblage typique de la région, mettant principalement en valeur le Pinot Noir, seul cépage autorisé pour l’élaboration des Crémants rosés d’Alsace. Ce vin effervescent, non millésimé, est élaboré selon la méthode traditionnelle : après une première fermentation, le vin subit une seconde fermentation en bouteille, affinée sur lattes pour développer finesse et complexité aromatique. La mention "brut" sur l’étiquette traduit un dosage limité en sucres, préservant ainsi la fraîcheur et le profil sec de la cuvée.

L’Alsace est une région viticole d’exception, située le long de la frontière Est de la France. Le climat semi-continental, influencé par la barrière naturelle des Vosges, favorise des étés chauds et des automnes longs, garantissant une maturation optimale des raisins. Les sols variés, alternant entre calcaire, granite et grès, confèrent aux vins une personnalité marquée et une belle minéralité. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine, et la région a su cultiver un savoir-faire unique dans l’élaboration des vins effervescents, reconnus aujourd’hui pour leur élégance et leur régularité.

Ce Crémant rosé constitue un choix exquis pour de nombreux accords gourmands. Sa fraîcheur et sa bulle fine en font un apéritif festif par excellence, mais il révèle tout autant sa finesse à table. Il se mariera parfaitement avec des bouchées légères telles que des rillettes de poisson, un carpaccio de saumon ou des makis. Côté plats régionaux, il accompagne à merveille une tarte flambée au saumon ou une salade de choucroute aux fruits de mer. Pour le dessert, il s’accordera aussi avec des fruits rouges frais ou une pavlova aux framboises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace rosé bien frais, à une température située entre 6 et 8°C. Veillez à utiliser des flûtes pour concentrer l’effervescence et révéler la délicatesse aromatique de ce vin festif, parfait pour célébrer tous les moments conviviaux.