Vins Crémant-d'alsace Les Frères Engel - Brut Nature Zéro - 2020

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace AOC « Cuvée Brut Nature Zéro » 2020 des Frères Engel est un vin effervescent particulièrement original, puisqu’il s’agit d’un Crémant rouge, rare pour cette appellation traditionnellement dédiée aux bulles blanches ou rosées. Cette cuvée se distingue par son absence totale de dosage (zéro sucre ajouté), ce qui lui confère une grande pureté d’expression. Dans cette version rouge, on retrouve typiquement des cépages comme le Pinot Noir, emblématique de l’Alsace pour la production de rouges et de rosés. Le millésime 2020, marqué par des conditions climatiques favorables et une belle maturité, permet d’exprimer toute la finesse du fruit et la fraîcheur de la structure tannique, avec des arômes de cerise, de framboise et une pointe de poivre délicate. La méthode traditionnelle utilisée pour l’élaboration du Crémant accentue la finesse de la bulle, offrant à la dégustation une bouche vive, structurée et élégante, toute en gourmandise.

L’Alsace, région à la frontière de l’Allemagne, est reconnue pour la diversité et la qualité de ses vins. Son climat semi-continental, protégé par les Vosges, favorise de fortes amplitudes thermiques entre nuit et jour, gage de fraîcheur et de complexité aromatique dans les raisins, y compris pour les vins rouges. Les sols mosaïques, composés de calcaire, schiste, granite ou grès, apportent une identité très marquée aux vins. L’histoire du Crémant d’Alsace, reconnue AOC en 1976, se prolonge ici dans une cuvée brillante par son audace, qui ajoute une touche contemporaine à la tradition locale.

Ce type de crémant rouge se prête à des accords mets-vins inattendus. Il accompagne idéalement une volaille rôtie, du magret de canard légèrement rosé, des tapas de charcuterie fine ou encore un carpaccio de bœuf. En écho à la région, vous pouvez également le servir avec un baeckeoffe de canard, ou des munster fermiers à pâte molle, qui dialogueront avec la fraîcheur et la finesse des bulles. Pour le dessert, tentez avec une tarte aux fruits rouges peu sucrée ou un kougelhopf salé.

Pour une dégustation optimale, je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace rouge entre 8 et 10°C. Cela permettra de préserver la vivacité des bulles, la fraîcheur du fruit et d’en apprécier toutes les subtilités aromatiques. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant de la servir pour que les arômes s’expriment pleinement dans votre verre.