Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Wach

Le Crémant d’Alsace Extra-Brut du Domaine Wach est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, propre aux grands vins mousseux. Composé principalement de cépages alsaciens tels que le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou encore le Chardonnay, ce crémant non millésimé se distingue par sa finesse et sa fraîcheur. La mention extra-brut indique un dosage très faible en sucres, traduisant un style vif, droit, très sec, parfait pour les amateurs de bulles élégantes et toniques. Sa robe brillante laisse deviner des bulles fines et persistantes, tandis que le nez révèle des notes subtiles de fleurs blanches, de pomme verte, d’amande fraîche et une pointe de brioche, issue de l’élevage sur lies. La bouche, énergique et tendue, se prolonge sur une finale salivante et rafraîchissante.

L’Alsace est une région viticole située à l’est de la France, le long du massif des Vosges. Son climat semi-continental se caractérise par des étés chauds et des hivers froids, assortis d’une faible pluviométrie, ce qui favorise une maturation lente et complète des raisins. Les sols sont très variés, mêlant galets, grès, calcaires, marnes et argiles, donnant aux vins une diversité et une finesse remarquables. L’histoire viticole de la région est ancienne et prestigieuse, marquée par une tradition de cépages blancs et une maîtrise reconnue des vins effervescents depuis la fin du XIXe siècle.

L’extra-brut du Domaine Wach se marie idéalement à des fruits de mer raffinés, comme des huîtres, des coquillages, des sashimis et des carpaccios de poisson blanc. Il accompagne avec élégance des apéritifs légers, des gougères au fromage ou encore des spécialités alsaciennes telles que la tarte à l’oignon. Plus audacieux, il sera superbe sur un chèvre frais ou quelques asperges blanches, très présentes sur les tables alsaciennes.

Pour déguster ce crémant dans les meilleures conditions, il convient de le servir frais, entre 6 et 8°C. Un verre de type flute ou tulipe permettra de mettre en valeur ses arômes délicats et sa bulle fine. Prenez le temps d’apprécier sa vivacité dès l’apéritif ou pour accompagner tout un repas léger placé sous le signe de la fraîcheur.