Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Wach - Lunatic

Le Crémant d’Alsace “Cuvée Lunatic” du Domaine Wach est un vin effervescent blanc extra-brut non millésimé, élaboré selon la méthode traditionnelle propre à cette appellation. Ce style de crémant se distingue par son faible dosage en sucre, qui met l’accent sur la pureté des arômes et la fraîcheur en bouche. La cuvée, bien que les cépages précis ne soient pas indiqués, s’inscrit probablement dans la lignée des crémants d’Alsace classiques, associant souvent le pinot blanc, le chardonnay, parfois avec une pointe de pinot gris ou de riesling. Cette cuvée se caractérise par des bulles fines et persistantes, une robe jaune pâle aux reflets argentés, offrant un nez délicat sur des notes de pomme verte, de fleur d’acacia et de brioche. L’attaque en bouche est vive, dynamique, avec une finale nette légèrement citronnée.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un microclimat exceptionnel. L’ensoleillement généreux et la faible pluviométrie favorisent une belle maturité des raisins, tandis que la diversité des sols (marnes, calcaires, granites) apporte complexité et minéralité aux vins de la région. La tradition viticole alsacienne, héritée d’influences germaniques et françaises, est réputée pour sa précision et son exigence dans l’élaboration des vins blancs et effervescents. Le crémant y occupe une place de choix, produit dans un esprit d’élégance et d’authenticité.

Ce Crémant d’Alsace extra-brut est le compagnon idéal d’un apéritif raffiné, mettant en valeur fruits de mer, huîtres ou carpaccio de Saint-Jacques. Pour un accord régional, pensez à une choucroute de poisson légère ou une tarte flambée revisitée avec du saumon fumé. Il accompagnera aussi à merveille un sushi, un ceviche ou des bouchées apéritives à base de poisson cru et d’agrumes.

Pour apprécier toute la finesse des bulles et la vivacité de la cuvée, servez ce crémant à une température comprise entre 6 et 8°C. Il n’est pas nécessaire de le carafer, mais veillez à utiliser des flûtes ou des verres de forme tulipe pour bien concentrer les arômes. Savourez-le dans sa jeunesse pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son croquant.