Vins Effervescent Crémant-d'alsace André Faller

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace Rosé Brut élaboré par André Faller est un vin effervescent non millésimé, ce qui signifie qu’il est issu de l’assemblage de plusieurs années de récolte, assurant ainsi une régularité du style maison. Composé exclusivement de Pinot Noir, unique cépage autorisé pour les crémants rosés d’Alsace, il offre une robe rose saumonée aux reflets brillants et une effervescence fine et persistante. Les méthodes traditionnelles de vinification, comparables à celles utilisées en Champagne, apportent à ce crémant une mousse légère, une bouche fruitée sur les petits fruits rouges (fraise, groseille), et une belle fraîcheur, assortie d’une touche florale subtile et d’une finale élégamment acidulée.

La région d’Alsace, à l’extrême Est de la France, est protégée par le massif des Vosges qui abrite ses vignobles d’un climat continental et semi-sec, idéal pour la maturation lente des raisins. Les sols variés de grès, calcaire et marne, confèrent aux vins une minéralité très intéressante. L’Alsace bénéficie d’une longue tradition viticole, enrichie par les échanges franco-germaniques, et le Crémant d’Alsace s’est imposé depuis plusieurs décennies comme une alternative fine, festive et accessible aux grandes bulles de France.

Ce Crémant rosé se prête particulièrement bien à l’apéritif, accompagné notamment de tartares de saumon, de sushis ou de ceviche, dont la fraîcheur répond à la vivacité des bulles. Il sublimera également une tarte flambée alsacienne traditionnelle ou des bouchées à la reine. Pour le dessert, osez-le sur une tarte aux fruits rouges, une pavlova ou encore des macarons framboise.

Servez ce Crémant d’Alsace Rosé bien frais, entre 6 et 8°C, dans de grands verres à vin blanc ou à Champagne, pour permettre à ses arômes délicats de s’exprimer pleinement. N’hésitez pas à ouvrir la bouteille quelques minutes avant le service afin de laisser les bulles s’harmoniser. Une belle expérience festive et gourmande en perspective.