Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Viticole de la Ville de Colmar

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace rosé du Domaine Viticole de la Ville de Colmar est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle du Champagne. Issu généralement du cépage Pinot Noir pour sa version rosée, ce crémant non millésimé présente une robe saumon éclatante, animée de fines bulles persistantes. Au nez, il révèle des arômes frais de petits fruits rouges comme la framboise et la groseille, associés à de subtiles notes florales et une pointe de viennoiserie, qui témoignent de sa prise de mousse sur lattes. La bouche se montre vive, fraîche et élégante, soutenue par une acidité parfaitement équilibrée et une finale désaltérante qui incite à la gourmandise.

L’Alsace, berceau de ce crémant, est une région viticole unique nichée le long du Rhin, protégée par les Vosges à l’ouest. Ce microclimat semi-continental combine des étés chauds et secs, idéaux pour une maturation lente et optimale des raisins, tout en conservant une fraîcheur acide essentielle à la production de vins effervescents de qualité. Les sols alsaciens, riches et variés — grès, calcaire, schiste ou argile — confèrent à chaque cuvée une identité marquée par la subtilité et la finesse. La tradition viticole y est séculaire, et l’appellation Crémant d’Alsace s’est imposée comme la référence des bulles françaises hors Champagne.

Ce crémant rosé se savoure idéalement à l’apéritif, mais il accompagne aussi avec bonheur une charcuterie fine de la région, une tarte flambée, ou encore des plats légèrement épicés de la cuisine asiatique, grâce à sa fraîcheur et son fruité. Il se marie également à merveille avec un dessert aux fruits rouges ou une salade de fraises au basilic pour prolonger le plaisir jusqu’au dessert.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de la délicatesse de ses bulles, servez ce Crémant d’Alsace rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Ouvrez la bouteille juste avant de servir afin de préserver toute sa vivacité.