Vins Effervescent Crémant-d'alsace Les Vins de la Maison du Beureringhof - La Guêpe

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace « Cuvée La Guêpe » de la Maison du Beureringhof incarne toute l’élégance et la fraîcheur des vins effervescents alsaciens. Issu d’un assemblage traditionnel souvent basé sur les cépages pinot blanc, pinot gris, pinot noir ou encore auxerrois, ce crémant est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle du champagne, ce qui garantit une prise de mousse en bouteille et un effervescence fine et persistante. Comme il s’agit d’une cuvée non millésimée, l’objectif est d’assurer une belle constance d’un assemblage à l’autre, pour offrir un vin d’une grande régularité dans son style : des arômes délicats de fleurs blanches, de pomme croquante et de brioche, une belle vivacité et une finale équilibrée.

L’Alsace est une région viticole singulière, située sur les contreforts des Vosges, protégée des pluies par ce massif ce qui lui assure un climat semi-continental, chaud et sec durant la saison de maturation. Les sols sont très variés, mêlant calcaire, granit, schiste, argile et grès, ce qui donne aux vins une palette aromatique d’une grande richesse. L’histoire du crémant d’Alsace remonte à la fin du XIXe siècle et s’est imposée comme une valeur sûre parmi les effervescents français, grâce à la pureté des cépages de la région et à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Ce crémant brut se prête à de nombreux accords gourmands grâce à sa fraîcheur et sa finesse. Il sera parfait à l’apéritif, avec des amuse-bouches délicats comme des gougères ou un tartare de poisson. Côté plats, il accompagnera à merveille des fruits de mer, une terrine de poisson, des tartes salées alsaciennes comme la flammekueche, ou encore des fromages à pâte molle et croûte fleurie. Son élégance s’accorde aussi très bien avec une choucroute de la mer.

Je vous recommande de déguster ce vin entre 6 et 8°C pour en apprécier toute la subtilité des bulles et la fraîcheur aromatique. Vous pouvez le servir dès maintenant, bien frais, dans des flûtes ou des verres en forme de tulipe pour révéler toute sa complexité.