Vins Effervescent Crémant-d'alsace SCVB

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé SCVB est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, propre à cette appellation emblématique. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, qui confère au vin sa teinte saumonée éclatante et ses arômes fruités, ce crémant ne porte pas de millésime, reflétant ainsi un assemblage de plusieurs années garantissant une belle constance de style. Le terroir alsacien, marqué ici par les sols variés (marnes, calcaires et granites), donne au vin finesse et fraîcheur, tandis que l’élevage sur lattes assure des bulles élégantes et persistantes ainsi qu’une certaine complexité aromatique.

L’Alsace, nichée entre le massif vosgien et la plaine du Rhin, profite d’un climat semi-continental particulièrement propice aux vins effervescents. Les hivers y sont rigoureux, les étés chauds, mais la région bénéficie d’un ensoleillement généreux et d’une faible pluviométrie, favorisée par la barrière protectrice des Vosges. Cette configuration permet une maturité optimale des raisins tout en conservant une belle acidité, indispensable à l’élaboration des crémants. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et la tradition du Crémant s’est affirmée depuis la fin du XIXe siècle, faisant aujourd’hui de l’appellation une référence en France pour les bulles hors Champagne.

Ce Crémant d’Alsace Rosé se marie parfaitement avec des mets légers et raffinés. Il mettra en valeur des apéritifs à base de saumon fumé, de carpaccio de Saint-Jacques ou encore de gougères au fromage. Sur un repas, tentez-le avec une tarte flambée alsacienne revisitée au jambon fumé, un gratin de fruits de mer ou des sushi. Pour le dessert, il accompagnera à merveille une tarte aux fruits rouges ou une pavlova.

Servez ce Crémant d’Alsace Rosé frais, idéalement entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées afin de sublimer la finesse de sa bulle et la fraîcheur de ses arômes fruités. Prenez le temps de l’aérer quelques minutes après l’ouverture pour apprécier toute sa palette aromatique.