Vins Effervescent Crémant-d'alsace Vieil Armand

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé Brut du domaine Vieil Armand est un vin effervescent élaboré en méthode traditionnelle, reconnaissable à sa robe séduisante aux nuances saumonées et à ses bulles fines et persistantes. Élaboré exclusivement à partir de cépages rouges autorisés pour le rosé, principalement le Pinot Noir, ce crémant non millésimé mais certifié bio offre une belle finesse aromatique. La vinification allie un pressurage en douceur à un élevage sur lattes, permettant le développement de notes délicates de petits fruits rouges, de groseille, de framboise, auxquels s’ajoutent les subtiles touches briochées caractéristiques de la prise de mousse. Sa bouche, fraîche et aérienne, équilibre vivacité et rondeur, offrant une finale gourmande et désaltérante.

La région d’Alsace, au nord-est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des hivers froids et des étés chauds et secs, favorisé par l’abri naturel des Vosges qui protège les vignes des intempéries venues de l’ouest. Les sols y sont d’une grande diversité, mêlant calcaire, granite, schiste et argiles, offrant aux vins une expression unique et une grande fraîcheur. L’histoire viticole de l’Alsace remonte à l’époque romaine et n’a cessé de se moderniser, notamment depuis la création de l’AOC Crémant d’Alsace en 1976, qui en fait aujourd’hui l’une des principales appellations de vins effervescents en France, reconnue pour la qualité de ses bulles et la typicité de ses cuvées.

Pour accompagner ce Crémant Rosé, privilégiez des plats fins et subtils qui sauront mettre en valeur la vivacité et les arômes de fruits rouges du vin. Il s’accordera magnifiquement avec des bouchées à la reine alsaciennes, eine tarte flambée, un carpaccio de saumon ou des makis végétariens. Son effervescence et sa fraîcheur en font aussi un excellent compagnon de desserts aux fruits rouges, sorbets, ou d’une délicate pavlova aux fraises.

Pour une dégustation optimale, servez ce Crémant d’Alsace Rosé Brut bien frais, à une température comprise entre 6 et 8°C. Cela permettra de préserver la vivacité des bulles et d’exprimer pleinement son bouquet fruité et sa gourmandise en bouche.