Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Gilg - 2023

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace rosé 2023 du Domaine Gilg est un vin effervescent brut élaboré essentiellement à partir du cépage Pinot Noir, car c’est le seul autorisé pour la production des rosés dans cette appellation. Ce millésime 2023, jeune et vif, met en avant la fraîcheur et le fruité caractéristiques de sa jeunesse. Les raisins sont cultivés sur des sols majoritairement marno-calcaires, bénéficiant d’un pressurage délicat puis d’une prise de mousse selon la méthode traditionnelle, ce qui confère à ce Crémant de fines bulles élégantes. On retrouve au nez des notes de petits fruits rouges – fraise, groseille, framboise –, accompagnées en bouche d’une belle vivacité, d’une mousse crémeuse et d’une finale rafraîchissante et légèrement acidulée.

L’Alsace, où se situe le Domaine Gilg, est une région viticole à la riche histoire, marquée par des influences françaises et germaniques. Côté climat, la zone est protégée par les Vosges, ce qui garantit un ensoleillement important et un taux de précipitations modéré. Les différents types de sols, principalement composés de calcaire, de grès et d’argiles marneuses, apportent complexité et expression aux vins. L’Alsace est également reconnue pour sa mosaïque de terroirs et sa tradition viticole séculaire, ayant fait du Crémant une référence incontournable parmi les vins effervescents français.

Ce Crémant d’Alsace rosé brut se marie parfaitement avec des tapas, des poissons crus comme un tartare de saumon ou des sashimis, ainsi qu’avec des plats régionaux tels qu’une tarte flambée revisitée au saumon gravlax ou une salade de munster jeune. Il accompagne également très bien les desserts à base de fruits rouges ou une tarte à la rhubarbe.

Pour une dégustation optimale, il est conseillé de servir ce Crémant d’Alsace rosé bien frais, entre 6 et 8°C. Vous profiterez ainsi pleinement de sa fraîcheur, de la finesse de ses bulles et de son fruité éclatant. Une belle cuvée pour l’apéritif, un brunch ou pour accompagner une fin de repas festive.