Vins Effervescent Crémant-d'alsace Château Willy Gisselbrecht - Crémant Blanc de Noirs - 2022

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Blanc de Noirs 2022 du Château Willy Gisselbrecht est une cuvée effervescente d’une grande finesse, élaborée exclusivement à partir de raisins noirs à jus blanc, le plus souvent du pinot noir cultivé sur les coteaux alsaciens. Le millésime 2022, caractérisé par des conditions climatiques favorables, a permis d’obtenir des raisins d’une maturité optimale, offrant au vin une belle structure aromatique et une effervescence élégante. Vinifié selon la méthode traditionnelle champenoise, ce crémant se distingue par une mousse fine et persistante, des arômes de fruits blancs croquants, de brioche et de fruits à noyau, complétés par une bouche ample marquée par la fraîcheur et une gourmandise discrète.

L’Alsace est une région viticole unique, bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est. Elle bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et secs et des étés chauds, propices à une maturation lente et complète des raisins. Les sols y sont d’une grande variété, mêlant granite, calcaire, schiste et argile, ce qui confère aux vins une diversité et une complexité remarquables. La tradition viticole alsacienne remonte à l’époque romaine et a été consolidée au fil des siècles par un savoir-faire rigoureux, notamment dans la production de vins effervescents depuis plus d’un siècle.

Pour sublimer ce Crémant d’Alsace Blanc de Noirs, privilégiez des accords avec des mets frais et raffinés. Il s’associera parfaitement à des bouchées apéritives, des fruits de mer, une terrine de poisson ou encore un ceviche de saumon. Pour une touche régionale, tentez-le avec une tarte flambée traditionnelle alsacienne. Sa vivacité et ses notes fruitées accompagneront également des volailles ou une blanquette de veau en sauce légère.

Servez ce crémant à une température de 7-9°C pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de la délicatesse de ses bulles. Ouvrez la bouteille juste avant la dégustation pour préserver tout son éclat aromatique.