Vins Effervescent Crémant-d'alsace Moltès - Stéphane & Mickaël

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Rosé “Cuvée Stéphane & Mickaël” signé Moltès est un vin effervescent d’origine alsacienne, élaboré selon la méthode traditionnelle utilisée en Champagne. Ce crémant rosé, non millésimé, témoigne du savoir-faire de la maison Moltès tant dans la sélection des raisins que dans l’assemblage délicat, sans indication précise du ou des cépages mais on retrouve fréquemment dans les rosés alsaciens une dominante de Pinot Noir. La méthode traditionnelle implique une seconde fermentation en bouteille, gage de finesse et de richesse aromatique. Le dosage brut garantit une expression fraîche, vive et structurée du vin, tout en préservant la pureté du fruit.

L’Alsace, à l’est de la France, jouit d’un climat semi-continental frais, tempéré par le massif vosgien qui protège la région des précipitations excessives. Les sols se révèlent d’une grande complexité, mêlant marnes, calcaires, granites et schistes, ce qui permet aux vins d’Alsace une expression minérale et pure. Historiquement marquée par une forte identité, l’Alsace est reconnue pour son savoir-faire dans les vins blancs et effervescents, portés par une tradition viticole séculaire et une curiosité pour l’innovation, notamment en matière de crémants.

Ce crémant rosé brut accompagnera à merveille des apéritifs festifs, où ses bulles fines et sa fraîcheur mettront en valeur des toasts de saumon fumé, des tartares de poisson ou des verrines de crevettes à l’avocat. Il se marie également très bien avec la cuisine régionale : la tarte flambée aux oignons, un kougelhopf salé ou encore une choucroute de la mer. Pour des associations gourmandes, essayez-le sur des desserts aux fruits rouges, une charlotte ou une tarte aux fraises alsacienne.

Pour apprécier pleinement cette cuvée, il est conseillé de la servir bien fraîche, entre 6 et 8°C, dans des flûtes élancées qui mettront en valeur l’élégance des bulles et l’expression fruitée de ce crémant rosé signé Moltès.