Le Crémant d’Alsace Brut blanc de blancs de la maison Joseph Gross est un vin effervescent qui illustre toute la finesse du savoir-faire alsacien. Ce crémant est issu exclusivement de cépages blancs, probablement majoritairement du Pinot Blanc ou du Chardonnay, sélectionnés avec soin afin de garantir une grande pureté aromatique. Non millésimé, il bénéficie d’un assemblage de plusieurs années, ce qui assure une régularité et une harmonie dans les saveurs. La méthode traditionnelle, identique à celle employée en Champagne, lui confère une effervescence fine et persistante, accompagnée de notes florales, d’agrumes, de pomme verte et parfois de légères touches briochées dues à l’élevage sur lies. Sa vivacité et sa délicatesse en bouche en font un crémant particulièrement élégant, parfait pour les amateurs de bulles fraîches et expressives.
L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids, mais surtout par une faible pluviométrie grâce à la protection naturelle du massif des Vosges. Les sols y sont particulièrement variés, combinant calcaire, grès, marne et granite, ce qui permet une expression singulière des cépages blancs. La tradition viticole y est ancienne et reconnue, et l’appellation Crémant d’Alsace, créée en 1976, est aujourd’hui une référence pour les vins effervescents hors Champagne, avec une production méticuleuse axée sur la pureté du fruit et la finesse de la bulle.
Ce crémant blanc de blancs se prête à de multiples accords gourmands. Il accompagnera à merveille les entrées légères, les fruits de mer, les huîtres ou un tartare de poisson. Il s’harmonise également avec des plats typiques de la région tels qu’une choucroute de la mer ou une tarte flambée (flammekueche) gratinée. Pour une combinaison plus audacieuse, vous pourriez le servir avec des fromages à pâte molle peu affinés ou un dessert frais comme une tarte au citron.
Servez ce Crémant d’Alsace Brut entre 6 et 8°C afin de préserver toute sa fraîcheur et la finesse de ses bulles. Privilégiez un verre en forme de tulipe pour permettre au vin de bien s’ouvrir et de révéler l’ensemble de ses arômes. Dégusté jeune, il exprimera tout son charme et son éclat.
