Vins Effervescent Crémant-d'alsace Bestheim - Brut Rosé

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace Brut Rosé de la maison Bestheim est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle. Il s’agit d’une cuvée non millésimée, ce qui signifie que l’assemblage rassemble plusieurs années pour garantir une constance dans le style et la qualité. Cette cuvée rosée est principalement issue du cépage Pinot Noir, qui apporte fraîcheur, gourmandise et une belle couleur saumonée à la robe. La vinification par méthode traditionnelle, identique à celle des grands champagnes, comprend une seconde fermentation en bouteille, offrant à ce crémant une bulle fine et persistante ainsi qu’une belle complexité aromatique, marquée par des notes de petits fruits rouges (framboise, groseille) et une touche florale subtile.

La région d’Alsace, située au nord-est de la France, jouit d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids, bénéficiant de la protection des Vosges contre les intempéries. Les sols y sont variés, composés principalement de calcaire, de schiste et de grès, apportant autant de diversité que de caractère aux vins de la région. L’Alsace a su développer une vraie tradition de crémants depuis l’obtention de l’appellation Crémant d’Alsace AOC en 1976, devenant ainsi le deuxième producteur de vins effervescents en France hors Champagne.

Le Crémant d’Alsace Brut Rosé est particulièrement polyvalent à table. Sa vivacité et ses notes fruitées en font un excellent compagnon pour l’apéritif, des toasts au saumon fumé, ou des gougères. Il s’accorde admirablement avec des plats d’inspiration alsacienne tels qu’une tarte flambée ou un baeckeoffe de poisson. La fraîcheur de ses bulles sublime aussi des tartares de poisson, des sashimis, ou des desserts aux fruits rouges, sans oublier l’incontournable gâteau au kirsch local.

Pour une dégustation optimale, servez ce crémant entre 6 et 8°C afin de profiter pleinement de sa finesse de bulles et de la délicatesse de ses arômes, dans des flûtes à fond arrondi pour mieux exprimer la palette aromatique. Veillez à ouvrir la bouteille juste avant le service pour préserver toute la fraîcheur.