Vins Crémant-d'alsace Crémant d'Alsace

Ce Crémant d’Alsace rouge, non millésimé, est une expression originale et rare dans l’univers des effervescents alsaciens, où les versions blanches et rosées dominent traditionnellement. Élaboré à partir de cépages rouges typiques de la région, tels que le Pinot Noir, il se distingue par une robe rubis étincelante et une bulle fine. La vinification selon la méthode traditionnelle confère à ce crémant une belle complexité : après une première fermentation en cuve, la prise de mousse s’effectue en bouteille, suivie d’un élevage sur lattes d’au moins neuf mois. Ce processus d’élaboration contribue à une bouche à la fois fraîche, vibrante, portée par des arômes de petits fruits rouges (cerise, framboise) et parfois une touche légèrement épicée ou florale.

L’Alsace est une région viticole emblématique, nichée entre les Vosges et le Rhin. Son climat semi-continental garantit des étés chauds, des hivers froids, mais surtout une faible pluviométrie, idéale pour la maturation du raisin. Les sols sont d’une diversité remarquable, mêlant calcaire, grès, schiste, marnes et granit, ce qui permet une grande diversité stylistique dans les vins. L’histoire viticole alsacienne est riche, ponctuée d’influences germaniques et françaises, ce qui se reflète dans la diversité des cépages et la maîtrise des vins effervescents, qui font la renommée du Crémant d’Alsace.

Ce vin pétillant et sec accompagne à merveille des mets raffinés mais conviviaux. Il sera particulièrement indiqué sur une volaille rôtie, un magret de canard aux fruits rouges ou bien encore un saumon mariné accompagné de betteraves. Pour un accord régional authentique, essayez-le avec une tarte flambée légèrement épicée ou un baeckeoffe alsacien revisité. Sa fraîcheur et son fruité sont également parfaits à l’apéritif autour de charcuteries fines.

Pour profiter pleinement de son effervescence et de sa palette aromatique, servez ce Crémant d’Alsace rouge à une température de 8 à 10°C. Utilisez de grands verres à vin pour permettre aux arômes de s’exprimer et dégustez-le dans les deux à trois ans afin de savourer toute sa vivacité.