Vins Crémant-d'alsace Crémant Alsace - 2017

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace 2017 est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, signature d’un savoir-faire alsacien reconnu. Issu principalement de cépages comme le Pinot Blanc, l’Auxerrois ou parfois le Chardonnay, ce crémant affiche une belle robe jaune pâle, traversée de fines bulles persistantes. Le millésime 2017, marqué par une bonne maturité des raisins grâce à une météo favorable, apporte à ce vin des notes aromatiques franches et élégantes, oscillant entre fleurs blanches, pomme croquante et une touche de brioche typique des vins élevés sur lies. En bouche, le Crémant d'Alsace se démarque par sa fraîcheur, sa vivacité et une finale nette qui souligne sa structure harmonieuse.

La région d’Alsace se distingue par un climat semi-continental privilégié, protégé des pluies excessives par les Vosges, offrant ainsi un ensoleillement généreux et des nuits fraîches qui préservent l’acidité des raisins. Le sol mosaïque, composé de granite, grès, calcaire ou argile, confère aux vins une grande diversité d’expression. L’Alsace, au fil des siècles, s’est affirmée comme une terre de vins blancs à la personnalité marquée, avec une tradition pétillante qui remonte à la fin du XIXe siècle et qui n’a cessé de s’affiner depuis.

Ce Crémant d’Alsace 2017 accompagnera parfaitement un apéritif, mais il se prête aussi à des associations gourmandes. Il sublimera par exemple des bouchées à la reine ou une tarte flambée traditionnelle, mais aussi des plats plus frais comme un ceviche, des coquillages, des crustacés ou un carpaccio de poissons blancs. Son acidité et sa vivacité contrastent agréablement avec la richesse de mets régionaux comme les kougelhopfs salés ou les munsters doux.

Pour apprécier toute la finesse de ses bulles et l’expressivité de ses arômes, il est conseillé de servir ce crémant entre 6 et 8°C. Un seau à glace, offrant une température constante, assurera une dégustation optimale du début à la fin de la bouteille.