Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Mittnacht Frères

Avis Viniou

Ce Crémant d’Alsace rosé brut du Domaine Mittnacht Frères est un effervescent qui séduit par sa finesse et son élégance. Issu majoritairement de pinot noir, cépage roi pour les crémants rosés alsaciens, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, pratique exigeante qui fait la part belle à la prise de mousse en bouteille, garantissant des bulles persistantes et délicates. Non millésimé, ce vin offre néanmoins un équilibre remarquable : la fraîcheur du fruit, la vivacité en bouche et une structure délicate évoquant la groseille, la framboise et parfois des notes de petites fleurs rouges typiques des sols calcaires et argilo-calcaires de la région. Le terroir de Hunawihr, où s’étend le domaine familial Mittnacht Frères, confère à ce crémant sa trame minérale et sa pureté aromatique, révélant tout le savoir-faire local.

L’Alsace, bercée par un climat semi-continental, bénéficie d’étés chauds et secs et de hivers rigoureux, le tout sous la protection des Vosges qui freinent les pluies. Cette singularité climatique, associée à une mosaïque de sols (calcaire, argile, granite, schiste...), forge une grande diversité de profils de vins. L’histoire de la bouteille alsacienne, fine et élancée, et la maîtrise des effervescents par les vignerons de la région depuis le XIXe siècle participent à la renommée croissante des Crémants d’Alsace, particulièrement dans leur déclinaison rosée.

Ce Crémant rosé se prête parfaitement à l’apéritif festif. Il saura également sublimer des terrines de poisson, un carpaccio de saumon, ou des sushis dont la fraîcheur s’accordera à la vivacité du vin. Pour un accord régional, envisagez une tarte flambée aux lardons ou un presskopf alsacien. Enfin, servez-le avec des desserts fruités comme une salade de fraises ou un sorbet aux fruits rouges.

Pour apprécier pleinement sa subtilité et la finesse de ses bulles, servez ce Crémant-d’Alsace rosé à une température de 6 à 8°C. Cette fraîcheur exaltant la précision aromatique et la légèreté du vin, invite à la dégustation conviviale et raffinée.