Vins Effervescent Crémant-d'alsace Hubert Krick - Blanc de Noirs

Avis Viniou

Le Crémant d’Alsace « Blanc de Noirs » de la maison Hubert Krick est une cuvée issue essentiellement, voire exclusivement, de cépages à peau noire, traditionnellement le Pinot Noir dans la région. Élaboré selon la méthode traditionnelle, ce vin effervescent non millésimé bénéficie d’un assemblage soigné qui privilégie la fraîcheur, le fruité délicat et une belle structure typique des Blancs de Noirs. Après une première fermentation en cuve, puis une seconde fermentation en bouteille, ce crémant développe des bulles fines et persistantes, assorties d’arômes de fruits à chair blanche, de pomme croquante, de framboise légère et parfois de notes briochées dues à l’élevage sur lies.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, offre un climat continental tempéré, caractérisé par des étés chauds et des hivers froids. Les sols y sont particulièrement variés, composés de granite, calcaire, schiste et argile, favorisant une diversité incroyable d’arômes selon les cépages et les parcelles. La Crémant-d’Alsace AOC, instaurée officiellement en 1976, est aujourd’hui reconnue pour la grande finesse de ses effervescents. Le savoir-faire alsacien s’appuie sur une longue tradition œnologique, rappelant que la région fut parmi les premières en France à élaborer des vins mousseux dès le XIXe siècle.

Ce Crémant Blanc de Noirs est très polyvalent à table. Sa structure permet de l’associer idéalement à des entrées raffinées comme un tartare de saumon ou des verrines de chèvre frais, mais aussi à des plats charcutiers alsaciens, tels qu’une tarte flambée ou un baeckeoffe de poissons. Son élégance fruitée accompagnera également des viandes blanches, une volaille rôtie ou même un munster affiné pour oser une alliance régionale audacieuse.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de son effervescence, il est conseillé de servir ce crémant entre 8 et 10°C. Privilégiez un verre en forme de tulipe, qui concentrera ses arômes et mettra en valeur la finesse de sa bulle. Dégusté à l’apéritif ou tout au long du repas, ce Crémant d’Alsace Hubert Krick saura convaincre tant les amateurs de vins effervescents que les curieux en quête de découverte.