Vins Effervescent Crémant-d'alsace David Ermel

Ce Crémant d’Alsace rosé de la maison David Ermel illustre tout le savoir-faire traditionnel des effervescents alsaciens. Issu majoritairement du cépage Pinot Noir, il est élaboré selon la méthode traditionnelle, identique à celle employée pour le Champagne, ce qui lui confère une effervescence fine et persistante, ainsi qu’une structure élégante et fruitée. Non millésimé, ce vin s’appuie sur un assemblage de différentes années afin de conserver une belle régularité dans le style et la qualité. Les raisins proviennent des coteaux ensoleillés de l’Alsace, une région réputée pour sa maîtrise de la bulle et l’expression authentique du terroir.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids, des été chauds et une faible pluviométrie grâce à la protection des montagnes environnantes. Les sols, très variés, font cohabiter des alluvions, de l’argilo-calcaire et des marnes, favorisant ainsi la richesse aromatique et la finesse des vins. La tradition vinicole alsacienne remonte à l’époque romaine, et la région s’est hissée au rang des grandes terres d’effervescents français grâce à la création de l’AOC Crémant d’Alsace en 1976.

Ce Crémant rosé, à la robe saumonée et aux arômes de petits fruits rouges (fraise, groseille, framboise), s’accordera parfaitement avec des apéritifs festifs, des bouchées légères ou un tartare de saumon. Il mettra également en valeur des plats régionaux comme un presskopf alsacien ou une tarte aux fruits rouges. Plus audacieux, il accompagnera agréablement une volaille rôtie ou un dessert peu sucré aux agrumes.

Pour une dégustation optimale, il est recommandé de servir ce Crémant d’Alsace rosé bien frais, entre 6 et 8°C, afin de préserver la vivacité de ses bulles et la fraîcheur de son expression fruitée.