Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jacky Bauer - Cuvée d'Alsace

Ce Crémant d’Alsace Rosé Brut, élaboré par le domaine Jacky Bauer, s’inscrit dans la tradition des vins effervescents alsaciens. Non millésimé, il résulte d’un assemblage soigné – la « cuvée Cuvée d’Alsace » – qui met à l’honneur le savoir-faire du vigneron. Réalisé par la méthode traditionnelle (seconde fermentation en bouteille), ce rosé effervescent est sans doute majoritairement issu du cépage Pinot Noir, le seul autorisé pour l’élaboration des Crémants rosés dans l’appellation. Sa robe rose saumon met en valeur une mousse fine et persistante, tandis que le nez évoque de délicates notes de petits fruits rouges, de pétales de fleurs et parfois une pointe de brioche, le tout soutenu par une bouche fraîche, vive et élégante, signature d’un rosé brut parfaitement réussi.

L’Alsace, située à l’extrême Est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental, caractérisé par des hivers froids et des étés chauds, mais également par une pluviométrie relativement faible grâce à la protection des Vosges. Les sols y sont très divers – marnes, calcaires, granits et schistes – offrant une grande complexité aux vins. L’histoire viticole de cette région, marquée par des influences germaniques et françaises, se distingue par sa grande tradition autour des vins blancs et effervescents, le Crémant d’Alsace ayant obtenu son appellation en 1976.

Pour accompagner ce Crémant rosé, vous pouvez privilégier des accords aussi bien festifs qu’élégants. Il sera parfait à l’apéritif avec des canapés au saumon fumé, des crevettes marinées ou des tartares de poissons. Il accompagne également très bien les mets régionaux tels qu’une tourte à la volaille ou une flammekueche revisitée avec du jambon et de la tomate. Son caractère fruité et sa bulle fine mettront en valeur un dessert acidulé, comme une tarte aux framboises ou une salade de fruits frais.

Pour profiter pleinement de sa fraîcheur et de sa vivacité, dégustez ce Crémant d’Alsace rosé brut entre 6 et 8°C. Servez-le dans des verres à vin blanc pour apprécier ses arômes subtils, et n’hésitez pas à l’ouvrir au dernier moment pour préserver la qualité de ses bulles.