Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Domaine

Ce Crémant d’Alsace rosé non millésimé du Domaine Domaine s’inscrit dans la grande tradition des effervescents alsaciens. Élaboré selon la méthode traditionnelle, il est très probablement issu en majorité du cépage Pinot Noir, seul cépage autorisé pour les crémants rosés de l’appellation. Sa robe délicate et saumonée dévoile un perlage fin et persistant. En bouche, ce vin brut se distingue par sa fraîcheur, ses arômes croquants de petits fruits rouges – fraise, framboise, groseille – associés à une touche florale et une belle vivacité. Même s’il arbore la mention « Sélection de Grains Nobles » habituellement réservée aux moelleux d’Alsace, cela témoigne ici du soin apporté à la sélection des raisins, mais le style reste brut, donc peu sucré.

L’Alsace, baignée par un climat semi-continental tempéré, bénéficie d’un ensoleillement généreux et de faibles précipitations, notamment grâce à la protection des Vosges. Les sols variés (granitiques, calcaires, gréseux, marneux) donnent naissance à des vins au caractère affirmé. La région possède une longue histoire viticole, où la production de vins effervescents a débuté au XIXe siècle, en s’inspirant du modèle champenois, mais en développant une expression propre basée sur la finesse et la fraîcheur.

Ce Crémant rosé se mariera parfaitement avec des mets subtils et festifs. Il accompagnera idéalement des apéritifs gourmands, des tartares de saumon, des sushis ou des ceviches. Il saura aussi être le complice raffiné d’une tarte flambée, spécialité alsacienne, ou d’un carpaccio de truite. Pour le dessert, il apportera une touche légère aux fruits rouges frais ou à une pavlova.

Je vous conseille de servir ce Crémant d’Alsace rosé entre 6 et 8°C. Cette plage de température révèlera toute sa fraîcheur, la délicatesse de ses arômes fruités et l’élégance de sa bulle, pour sublimer vos moments de convivialité.