Vins Effervescent Crémant-d'alsace Jean-Claude Buecher - Insomnia - 2014

Avis Viniou

La cuvée Insomnia 2014 du domaine Jean-Claude Buecher est un Crémant d’Alsace rouge effervescent élaboré en brut nature, ce qui signifie qu’aucun sucre n’a été ajouté lors du dosage final. Ce vin se distingue par son originalité, car les Crémants d’Alsace sont principalement blancs ou rosés ; un Crémant rouge est donc une rareté qui traduit l’esprit novateur du domaine. Le millésime 2014, marqué par une belle fraîcheur et une maturité optimale, s’accorde à la vinification précise axée sur le respect du fruit, avec une prise de mousse délicate en bouteille selon la méthode traditionnelle. Les cépages utilisés ne sont pas précisés, mais il s’agit souvent de Pinot Noir pour les Crémants rouges alsaciens, apportant une structure élégante et une belle intensité aromatique.

L’Alsace, située à l’est de la France et adossée au massif vosgien, bénéficie d’un climat semi-continental protégé par les Vosges, avec des étés chauds et des automnes longs qui favorisent la maturation lente du raisin. Les sols alsaciens sont très variés, mêlant marnes, grès, calcaires, donnant à chaque vin son caractère singulier. L’histoire viticole de la région, ancienne et riche de traditions, a toujours su allier innovation et respect du terroir, ce que démontre parfaitement cette cuvée.

En matière d’accords mets-vins, ce Crémant rouge Brut Nature s’associe élégamment à des plats régionaux tels qu’un magret de canard aux cerises, ou une tourte à la viande. Il saura aussi mettre en valeur des charcuteries fines, un carpaccio de bœuf, ou même des fromages frais à pâte molle. Pour une touche originale, tentez-le avec un dessert chocolaté peu sucré ou une forêt-noire revisitée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée Insomnia 2014, il est conseillé de la servir fraîche, entre 8 et 10°C. Privilégiez des verres à vin de type tulipe pour permettre aux arômes de s’épanouir. À déguster dans les cinq prochaines années pour profiter de toute sa vivacité et de la précision de ses bulles.