Vins Effervescent Crémant-d'alsace Domaine Ville de Colmar - Blanc de Blancs - 1895

Avis Viniou

Le Domaine Ville de Colmar propose avec son Crémant d’Alsace Blanc de Blancs une cuvée effervescente qui rend hommage à la tradition alsacienne. Composé uniquement de cépages blancs, ce vin met en avant l’élégance et la pureté caractéristiques des Blancs de Blancs. La méthode traditionnelle de vinification assure une prise de mousse fine et persistante, idéale pour mettre en relief la délicatesse du fruit. La vendange 1895 est, bien entendu, symbolique dans ce contexte moderne, et souligne la longue histoire viticole du domaine ancré dans la région de Colmar, réputée pour ses terroirs de grande qualité et ses savoir-faire ancestraux.

La région d’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds et des hivers froids. Son ensoleillement généreux est tempéré par la barrière naturelle des Vosges, qui protège des excès de précipitations. Les sols sont d’une diversité remarquable, allant du granit, du calcaire, au grès, ce qui offre une belle palette d'expressions aux vins produits. Le vignoble alsacien a une histoire séculaire, remontant à l'époque romaine et s’est solidement affirmé comme une référence en matière de vins blancs d’exception, dont le Crémant d’Alsace représente l’un des fleurons.

Ce Crémant d’Alsace Blanc de Blancs brut se prête parfaitement à l’apéritif par sa fraîcheur et sa vivacité. Il accompagne également à merveille des plats de fête comme les bouchées à la reine, des poissons pochés ou grillés, des fruits de mer, ou encore le fameux baeckeoffe alsacien allégé. Pour un accord local, n’hésitez pas à le servir avec une tarte flambée ou des asperges blanches d’Alsace. Grâce à sa structure fine et aérienne, il relève aussi la douceur d’un munster jeune.

Pour une dégustation idéale, servez ce Crémant bien frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant de le servir afin de profiter pleinement de ses bulles délicates et de son bouquet floral et fruité, véritable signature des grands Blancs de Blancs alsaciens.