Vins Effervescent Crémant-d'alsace Clos Sainte Odile

Le Clos Sainte Odile propose ici un Crémant d’Alsace rosé brut non millésimé, une cuvée effervescente emblématique de la région. Élaboré principalement à partir de cépages Pinot Noir, ce Crémant séduit par sa couleur délicatement saumonée et ses bulles fines et persistantes. La méthode traditionnelle, identique à celle de la Champagne, consiste en une seconde fermentation en bouteille, avant un élevage sur lies durant plusieurs mois pour apporter complexité et élégance. Ce vin présente généralement un bouquet aromatique sur des notes de petits fruits rouges frais comme la framboise ou la groseille, accompagnées d’une pointe florale, le tout structuré par une bouche fraîche, vive et bien équilibrée, typique des bruts d’Alsace.

L’Alsace, située à l’est de la France, bénéficie d’un climat semi-continental marqué par des étés chauds, des hivers froids et une faible pluviométrie grâce à la protection des Vosges. Le vignoble, principalement installé sur des coteaux bien exposés, repose sur une mosaïque de sols allant du granit au grès, en passant par le schiste et le calcaire, favorisant une grande diversité stylistique des vins produits. Région historiquement marquée par l’alternance des influences françaises et germaniques, l’Alsace a développé une forte identité viticole et un savoir-faire reconnu dans les vins tranquilles comme effervescents, dont le Crémant d’Alsace est devenu l’une des références nationales.

Pour accompagner ce Crémant d’Alsace rosé, privilégiez des mets frais et légers. Il se mariera parfaitement avec des amuse-bouches à base de poisson cru, des sushis, des tartares de saumon ou des carpaccios. Il fera également sensation sur une tarte flambée alsacienne ou des mets plus raffinés comme une volaille aux baies rouges. Son effervescence et sa fraîcheur en font un excellent compagnon pour l’apéritif et les desserts aux fruits rouges.

Ce Crémant d’Alsace rosé dévoilera tout son potentiel aromatique servi frais, entre 6 et 8°C. Veillez à l’ouvrir juste avant de servir pour préserver la finesse de ses bulles, et dégustez-le dans des flûtes pour apprécier toute sa vivacité et la subtilité de ses arômes.