Vins Effervescent Crémant-d'alsace Cattin - 2025

Le Crémant d’Alsace Rosé 2025 de la maison Cattin est un vin effervescent élaboré selon la méthode traditionnelle, gage d’une mousse fine et d’une belle complexité aromatique. La teinte rosée du vin indique une macération courte de raisins à peau rouge, probablement du Pinot Noir, cépage emblématique pour les crémants rosés d’Alsace, bien que la mention précise du cépage n’apparaisse pas. L’année 2025 lui promet une vivacité fraîche et une expression des arômes de petits fruits rouges, typiques de la jeunesse de ce style.

L’Alsace bénéficie d’un climat semi-continental aux hivers froids et aux étés chauds, ainsi que de l’une des plus faibles pluviométries de France, protégée qu’elle est par le massif des Vosges. Les sols variés, souvent marno-calcaires ou granitiques, apportent à la région une diversité de profils aromatiques et de magnifiques équilibres de fraîcheur. La longue tradition viticole de l’Alsace s’exprime aussi bien dans ses grands vins tranquilles que dans ses crémants, particulièrement réputés pour leur finesse et leur élégance. Le Crémant d’Alsace a été reconnu en AOC dès 1976, témoin de la volonté d’offrir de grands effervescents alsaciens.

Ce vin effervescent rosé, sec grâce à son style brut, se mariera à merveille avec un apéritif : il sublimera un tartare de saumon, des gougères ou des toasts au fromage frais et herbes. Il accompagnera aussi avec originalité une tarte flambée aux oignons ou un presskopf, spécialité charcutière régionale. Sur le plan sucré, il trouve aussi sa place avec une tarte aux fruits rouges peu sucrée.

Pour la dégustation, il est conseillé de servir ce crémant rosé bien frais, entre 7 et 9°C, afin d’exhaler ses arômes fruités et de préserver la vivacité de ses bulles. Utilisez de grands verres à vin blanc plutôt que des flûtes étroites afin de mieux apprécier la palette aromatique et la jolie robe rosée.