Vins Effervescent Crémant-d'alsace François Schmitt - 2019

Vous avez ajouté à votre cave un Crémant d’Alsace Rosé 2019 de la maison François Schmitt, un effervescent brut élaboré au cœur de la région alsacienne. Ce vin pétillant se distingue par sa robe délicatement rosée, signe d’une brève macération sur les peaux des raisins rouges. Bien que les cépages précis de ce crémant rosé ne soient pas confirmés, il est habituel en Alsace de recourir au Pinot Noir pour cette couleur, offrant un vin à la fois fruité, frais et délicatement structuré. Vinifié selon la méthode traditionnelle, ce crémant bénéficie d’une seconde fermentation en bouteille, qui dévoile une bulle fine et persistante.

L’Alsace, nichée entre les Vosges et le Rhin, offre un climat frais semi-continental, propice à l’élaboration de vins effervescents à l’expression aromatique pure et subtile. Les terroirs de la région, marqués par une diversité remarquable de sols (argilo-calcaires, granitiques, gréseux), confèrent finesse et minéralité aux vins. Avec une tradition viticole remontant à l’époque romaine, l’Alsace est reconnue pour la précision de ses vins blancs, mais également pour la qualité croissante de ses crémants, qui séduisent par leur fraîcheur et leur élégance.

En termes d’accords mets-vins, ce Crémant d’Alsace Rosé brut accompagnera idéalement une cuisine légère et raffinée. Il fera merveille à l’apéritif, sur des amuse-bouches, tartares de poisson ou sashimis. Sa vivacité et ses notes fruitées s’accorderont également à une tarte aux légumes de saison, ou encore à des plats typiques d’Alsace comme une salade de presskopf, des bouchées à la reine ou des poissons de rivière. Côté dessert, il formera un bel accord frais avec une salade de fraises ou un entremets aux fruits rouges.

Pour en apprécier toute la subtilité, servez ce crémant rosé frais mais non glacé, idéalement entre 6 et 8°C. Un verre à pied élancé révèlera toute la diversité de ses arômes et la finesse de sa bulle. Pensez à le déguster dans sa jeunesse pour profiter de sa fraîcheur et de son éclat.