Vins Effervescent Crémant-d'alsace Mullenbach

Le Crémant d’Alsace Rosé du domaine Mullenbach, proposé ici en version non millésimée et en brut, exprime toute la fraîcheur et le savoir-faire de l’Alsace en matière de vins effervescents. Issu d’une vinification selon la méthode traditionnelle – identique à celle du Champagne – ce crémant séduit généralement par ses fines bulles, sa robe délicatement rosée et ses arômes fruités, souvent marqués par des notes de fruits rouges comme la framboise ou la groseille. La non-mention de cépage sur la bouteille est fréquente en Alsace pour le crémant rosé, mais il s’agit le plus souvent de Pinot Noir, cépage roi pour cette catégorie, même si l’assemblage demeure parfois plus complexe.

La région d’Alsace, située à l’est de la France et adossée au massif des Vosges, bénéficie d’un microclimat remarquablement sec et ensoleillé, ce qui favorise une maturité optimale des raisins tout en préservant leur fraîcheur. Les sols variés (granit, calcaire, schiste, argile) confèrent aux crus une belle diversité aromatique et une minéralité caractéristique. L’histoire viticole alsacienne remonte à l’époque romaine, mais le crémant y est élaboré depuis la fin du XIXe siècle et s’est imposé comme l’une des références des bulles françaises hors Champagne.

Avec son style frais, fruité et aérien, le Crémant d’Alsace Rosé de Mullenbach s’accorde parfaitement à l’apéritif, mais il révèle aussi tout son potentiel en compagnie de mets variés : des entrées légères comme un carpaccio de saumon ou une salade de gambas, des tartares de poissons ou de viandes blanches. Les plats régionaux comme la tarte flambée revisitée aux légumes ou les spécialités à base de munster et baies rouges se marient aussi très bien à son effervescence.

Pour la dégustation, il est recommandé de servir ce crémant entre 6 et 8°C afin de préserver la finesse de ses bulles et de révéler toute sa palette aromatique. Ouvrez la bouteille à la dernière minute pour conserver toute la fraîcheur caractéristique de grands effervescents alsaciens.