Vins Edelzwicker Antoine Stoffel - Tradition - 2020

Avis Viniou

L'Edelzwicker "Cuvée Tradition" 2020 du Château Antoine Stoffel est un vin blanc traditionnel d'Alsace, réputé pour ses assemblages de cépages typiques de la région comme le Sylvaner, le Pinot Blanc, et parfois le Riesling ou le Gewurztraminer. Le millésime 2020 a bénéficié d'un climat relativement équilibré, offrant des raisins de belle maturité et exprimant à la fois fraîcheur et complexité. L'Alsace, avec ses sols variés composés de granit, calcaire et argilo-siliceux, et son climat semi-continental, favorise la production de vins expressifs et aromatiques. Le Château Antoine Stoffel, avec une riche histoire de traditions vinicoles, est reconnu pour son respect des pratiques culturales traditionnelles et de sa philosophie axée sur la qualité.

Pour accompagner cet Edelzwicker, optez pour des plats légers et savoureux. Une quiche lorraine ou une tarte flambée alsacienne seraient des choix parfaits, mettant en valeur la fraîcheur et la vivacité du vin. Des plats tels qu'une choucroute originale ou des fruits de mer grillés pourraient également apporter une belle harmonie gustative, soulignant les caractéristiques variétales du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 8 et 10 °C. Un léger carafage d'une vingtaine de minutes peut favoriser l'ouverture des arômes. Lors de la dégustation, observez la robe limpide et brillante, puis sentez les arômes floraux et fruités qui s'échappent du verre. En bouche, savourez son équilibre entre l'acidité et la rondeur, avant de conclure sur une note fraîche et persistante.