Vins Edelzwicker Platz - cuvéee prestige - 2022

Avis Viniou

L’Edelzwicker 2022 du domaine Platz est une cuvée prestige représentative du savoir-faire alsacien en matière d’assemblages. Ce vin blanc sec, typique de l’appellation Edelzwicker AOC, marie plusieurs cépages traditionnels d’Alsace, souvent le Sylvaner, le Pinot Blanc, le Riesling, parfois le Muscat ou le Gewurztraminer. L’assemblage, particulièrement soigné dans cette cuvée prestige, vise à équilibrer la fraîcheur, le fruité et la rondeur, pour donner un vin harmonieux, plein de vivacité, aux arômes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche et d’agrumes. Le millésime 2022, marqué par une belle maturité du raisin et une météo clémente, offre une expression pure et éclatante du terroir. La vinification en cuves inox préserve la fraîcheur des arômes et la précision de la bouche.

L’Alsace est une région viticole d’exception, réputée pour ses vins blancs élégants et expressifs. Les vignes sont plantées sur un chapelet de terroirs variés, principalement des sols marno-calcaires, granitiques ou argilo-sableux, qui confèrent au vin finesse et complexité. Le climat semi-continental, abrité par les Vosges, apporte des étés chauds et des automnes prolongés, permettant une lente maturation et une belle concentration aromatique. L’histoire du vin d’Alsace est riche, marquée par des siècles de tradition et d’échanges européens.

Ce vin sec, vif et fruité, accompagnera parfaitement des saveurs délicates. Vous pourrez l’associer aux classiques tartes flambées alsaciennes, à une choucroute de la mer, ou encore à des poissons grillés, crustacés, sushis, ou des salades de saison. Il se marie aussi très bien avec certaines quiches, des fromages à pâte molle ou des asperges blanches, dont il relèvera subtilement le goût.

Pour profiter pleinement de ses arômes et de sa fraîcheur, je vous recommande de servir cet Edelzwicker entre 8 et 10°C. Un léger rafraîchissement mettra en valeur sa vivacité et sa délicatesse lors de la dégustation.