Avis Viniou
La cuvée Origin 2021 du Gewurztraminer de JM Dreyer est un vin blanc typique de l'Alsace, région reconnue pour sa production de vins aromatiques. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin se distingue par ses arômes intenses de lychee, de rose et d'épices douces. Le millésime 2021, bien que jeune, promet une belle fraîcheur grâce aux sols calcaires de la région qui apportent minéralité et équilibre. L'Alsace, avec son climat semi-continental, favorise une maturité optimale des raisins, tandis que les méthodes de vinification de JM Dreyer, un domaine réputé pour sa tradition et son savoir-faire, accentuent la pureté variétale de ses vins.
En matière d'accords mets-vins, ce Gewurztraminer s'accompagne idéalement de plats épicés comme un curry thaïlandais ou des sushis épicés, dont les épices seront sublimées par les arômes floraux et fruités du vin. En outre, pour un mariage régional, un munster affiné ou une choucroute présentent des alliés parfaits, équilibrant le gras de ces plats avec l'acidité et le fruité du vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Gewurztraminer à une température entre 8 et 10°C. Un temps de carafage de 30 minutes peut aider à libérer tout le bouquet aromatique. Lors de la dégustation, observez d'abord la couleur jaune pâle aux reflets dorés, puis humez les arômes puissants avant de goûter, en profitant de l'évolution des saveurs en bouche, pour enfin apprécier sa longue finale épicée et équilibrée.
