Vins Gewurztraminer Guy Wach - Sélection Vieilles Vignes - 2016

Avis Viniou

La cuvée "Sélection Vieilles Vignes" 2016 du domaine Guy Wach est un Gewurztraminer de l'Alsace, issu de vignes âgées qui confèrent au vin une profondeur aromatique remarquable. Cette appellation est reconnue pour produire des vins aromatiques, typiquement exubérants, avec des notes de litchi, de rose et d'épices. L'année 2016 a offert un millésime équilibré, permettant une belle expression du terroir alsacien, composé de sol argilo-calcaire qui apporte une minéralité unique. L'Alsace, avec son microclimat favorable et ses traditions viticoles profondément ancrées, se distingue par ses vins blancs raffinés. Le domaine Guy Wach, d'histoire ancienne, bénéficie d'une réputation solide pour sa rigueur et son respect des méthodes traditionnelles.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, envisagez des plats légèrement épicés ou sucrés-salés qui sublimeront ses arômes riches. Un curry thaïlandais au lait de coco, des crevettes au gingembre, ou un tajine d'agneau aux abricots créeraient une belle harmonie gustative. Pour une association plus locale, pensez à une choucroute alsacienne ou un munster affiné, des choix qui exprimeront le caractère régional du vin tout en respectant ses complexités.

Lors de la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12°C pour rehausser ses arômes floraux et épicés. Un passage en carafe de 30 minutes pourrait dévoiler toute sa palette aromatique. Examinez le vin pour sa robe dorée, respirez profondément pour saisir ses arômes puissants, puis goûtez en découvrant son équilibre entre douceur et vivacité. Cette approche permet d'apprécier pleinement ce vin délicat et expressif.