Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Réserve 2021 du domaine Charles Sohler et ses Fils est un vin blanc expressif de la région viticole d’Alsace, célèbre pour ses vins aromatiques. Ce millésime, produit dans la région historique de l’Alsace, est élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, reconnu pour ses arômes exubérants de litchi, de rose et d’épices. Le terroir unique de l’Alsace, avec ses sols variés et son climat semi-continental, offre des conditions idéales pour ce cépage. Le domaine Charles Sohler et ses Fils, avec une riche histoire de traditions viticoles, est réputé pour son engagement envers la qualité et l’authenticité.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des plats épicés comme un curry thaïlandais ou des mets asiatiques sucrés-salés. La richesse aromatique de ce vin s’équilibre parfaitement avec des fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort. Pour un accord régional, servez-le avec une choucroute alsacienne, où les notes épicées du vin compléteront les saveurs des charcuteries et du chou.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour révéler ses arômes délicats. Un léger carafage d'environ 30 minutes peut être bénéfique pour oxygéner le vin et magnifier sa complexité aromatique. Commencez par observer sa robe dorée, puis humez ses parfums captivants avant de le goûter, pour apprécier pleinement sa texture onctueuse et sa finale persistante.
