Vins Gewurztraminer Cave des Vignerons de Pfaffenheim - Vieilles Vignes - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2018 de la Cave des Vignerons de Pfaffenheim, issu de la prestigieuse appellation Alsace, provient des vieilles vignes qui apportent complexité et profondeur au vin. Ce 100% Gewurztraminer est marqué par sa robe dorée, ses arômes puissants de fruits exotiques, de litchi et d'épices douces. Le millésime 2018 a bénéficié d'un climat idéal favorisant une belle maturité des raisins. Située en Alsace, cette région est connue pour son climat semi-continental qui, combiné à un sol varié – allant du calcaire aux marnes –, confère aux vins une typicité unique. La Cave des Vignerons de Pfaffenheim, fort de son histoire et de sa réputation, allie savoir-faire traditionnel et innovation.

Ce Gewurztraminer s'accorde à merveille avec des plats épicés comme un curry thaï ou des plats à base de viande blanche en sauce crémeuse. Il sublime également les mets sucrés-salés et accompagne parfaitement un foie gras poêlé. Pour un mariage régional, essayez-le avec une choucroute aux fruits de mer ou un munster affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il est conseillé de le carafer une demi-heure avant la dégustation pour permettre à ses arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe dorée éclatante, puis laissez-vous envahir par ses arômes envoûtants en humant le verre. Enfin, prenez une gorgée pour apprécier son équilibre entre douceur et acidité, et sa longue finale aromatique.