Avis Viniou
Le Wolfberger Gewurztraminer Cuvée Dédicace 115 Ans 2016 est un vin blanc emblématique de la région d'Alsace, en France. Ce vin est issu du cépage Gewurztraminer, renommé pour ses arômes exubérants et sa richesse aromatique. Le millésime 2016 a produit des vins équilibrés grâce à un climat favorable alliant ensoleillement et pluviométrie modérée. En Alsace, le terroir est diversifié avec ses sols souvent constitués de calcaire, de grès ou de schiste, enrichissant le vin de minéralité. Wolfberger, une coopérative historique fondée en 1902, est réputée pour son savoir-faire et sa capacité à sublimer le terroir alsacien.
Pour associer ce Gewurztraminer avec des mets, optez pour des plats aux saveurs épicées ou exotiques qui souligneront ses notes de litchi et de rose. Des accords réussis incluent la cuisine thaïlandaise ou indienne avec curry, ou des plats alsaciens traditionnels comme la choucroute garnie. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, révèleront également la douceur et la rondeur de ce vin.
Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C. Un carafage léger d'une vingtaine de minutes permettra d'aérer le vin et de libérer ses arômes intenses. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, puis humez ses parfums floraux et épicés avant de goûter sa texture onctueuse et ses saveurs fruitées. Ce rituel enrichira votre expérience sensorielle.
