Vins Gewurztraminer Domaine Eric Rominger - Luss - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Luss 2020 du Domaine Eric Rominger, en appellation Gewurztraminer AOC, illustre à merveille l’expression du cépage gewurztraminer sur les terroirs alsaciens. Ce vin blanc sec concentre tout le caractère aromatique typique du cépage, cultivé sur des sols marno-calcaires propices au développement d’arômes intenses et d’une belle fraîcheur. Le millésime 2020, au climat équilibré entre maturité et vivacité, confère au vin une complexité remarquable, oscillant entre notes de litchi, de rose, d’épices douces et une touche légèrement florale. La vinification traditionnelle, menée avec soin au domaine, garantit une belle pureté aromatique et une finale persistante, tout en conservant ce qui fait la réputation des vins secs d’Alsace?: leur élégance et leur équilibre.

L’Alsace, région de tradition viticole ancestrale, est réputée pour la précision de ses cépages blancs. Bordée par les Vosges à l’ouest et le Rhin à l’est, elle bénéficie d’un climat semi-continental aux étés chauds et aux hivers froids, mais surtout d’une faible pluviométrie, idéale pour la maturation lente et complète des raisins. Les sols, majoritairement composés de marne, de calcaire et parfois de grès, participent à la diversité et à la mineralité des cuvées. Historiquement marquée par des influences germaniques, l’Alsace est la terre de prédilection des grands vins blancs et du gewurztraminer, cépage emblématique de la région.

En termes d’accords mets-vins, cette cuvée se marie merveilleusement avec des plats exotiques qui jouent sur le contraste épices/douceur, comme un curry thaï aux crevettes, des nems ou un canard laqué. Les fromages à pâte persillée, du type roquefort, ou encore un munster affiné, sont également magnifiés par ses arômes épicés et floraux. Pour honorer la tradition alsacienne, tentez une tarte flambée aux oignons ou un baeckeoffe, plat emblématique de la région.

Pour en profiter pleinement, servez ce Gewurztraminer à une température de 8 à 10°C, dans des verres tulipe pour exalter sa richesse aromatique. Pensez à ouvrir la bouteille une vingtaine de minutes avant la dégustation afin de permettre au vin de s’épanouir pleinement.