Vins Gewurztraminer Jean-Paul Schaffhauser - Vendanges Tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer "Cuvée Vendanges Tardives 2018" de Jean-Paul Schaffhauser est un vin blanc d'exception provenant de l'Alsace, une région reconnue pour ses vins aromatiques et expressifs. Élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, ce vin offre des arômes intenses de fruits exotiques et d'épices douces, renforcés par la richesse des vendanges tardives qui ajoutent complexité et douceur. Le millésime 2018 bénéficie par ailleurs d'un climat idéal avec des vendanges sous le signe du soleil, conférant au vin une belle concentration. Située au cœur de l'Alsace, la région profite d'un terroir unique avec des sols variés et un climat semi-continental, contribuant au caractère typiquement ample et voluptueux des vins locaux. Le domaine Jean-Paul Schaffhauser, réputé pour son savoir-faire traditionnel, a su préserver son héritage tout en innovant, ce qui en fait un acteur respecté de la région.

Ce Gewurztraminer s'accordera parfaitement avec des plats épicés tels que des currys thaïlandais ou indiens qui feront écho à ses notes épicées. Il sublimera également un foie gras poêlé dont la richesse sera équilibrée par la douceur et l'acidité du vin. Pour un accord régional, pensez à une choucroute alsacienne, où le caractère du vin complétera harmonieusement l'acidité du chou et les saveurs des viandes fumées.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage léger de 30 minutes permet d'ouvrir ses arômes complexes. En dégustation, admirez sa robe dorée limpide, humez ses arômes envoûtants de litchi et de rose, puis laissez-vous charmer par son équilibre en bouche, marqué par une belle acidité et une finale longue et épicée. Ce Gewurztraminer incarne l'élégance et la richesse des vins d'Alsace.