Avis Viniou
Le Gewurztraminer « Cuvée Passion de Vignerons » 2019 du domaine Bestheim se présente comme un vin blanc sec issu d’une sélection soignée au cœur de l’Alsace, région viticole emblématique du nord-est de la France. Ce monocépage met en lumière toute l’expressivité du Gewurztraminer, cépage noble apprécié pour son intensité aromatique et sa richesse. Le millésime 2019, marqué par une météo clémente alternant chaleur et précipitations modérées, a permis de récolter des raisins à maturité optimale, conférant au vin fraîcheur et ampleur. La vinification traditionnelle menée par Bestheim, reconnue pour sa précision, souligne l’élégance naturelle du cépage tout en préservant son caractère floral et épicé.
L’Alsace, traversée du nord au sud par la Route des Vins, est une terre de contrastes bénéficiant d’un microclimat semi-continental. Sous l’influence protectrice des Vosges, la région jouit d’un des taux d’ensoleillement les plus élevés de France et de précipitations modérées, conditions idéales pour développer de grandes maturités aromatiques. Les sols, mêlant marne, calcaire et grès, participent à la diversité et à la complexité des vins alsaciens. L’histoire de l’Alsace, entre traditions germaniques et françaises, se retrouve dans la singularité de ses vins blancs emblématiques, dont le Gewurztraminer incarne la générosité.
Ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne : essayez-le sur une choucroute de la mer ou des poissons fumés, où il soulignera la finesse iodée tout en relevant les saveurs. Plus audacieux, il saura tenir tête à des mets exotiques, notamment des plats thaïlandais légèrement épicés ou des curry doux, la fraîcheur du vin tempérant la chaleur des épices. Enfin, il accompagne admirablement un plateau de fromages de caractère comme le Munster ou les pâtes persillées.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 8 à 10°C afin de révéler toute sa palette aromatique, où s’entremêlent rose, litchi, épices douces et fraîcheur citronnée. N’hésitez pas à carafer légèrement ce 2019 pour lui permettre de s’ouvrir pleinement sur des notes complexes et séduisantes.
