Vins Gewurztraminer La cave en ville - Moelleux

Avis Viniou

Ce Gewurztraminer "Cuvée Moelleux" de la "Cave en Ville" est un vin blanc originaire de la célèbre région d'Alsace, en France. Bien que non millésimé, ce vin se distingue par sa richesse aromatique typique du cépage Gewurztraminer, souvent évoquant des notes florales, épicées et fruitées, avec un profil moelleux et généreux. L'Alsace est renommée pour son climat semi-continental, ses hivers froids et ses étés chauds qui favorisent une belle maturation des raisins. Les sols variés, composés de granite, calcaire et schiste, apportent complexité et minéralité aux vins. La "Cave en Ville" est une maison respectée, engageant tradition et innovation pour produire des vins expressifs et authentiques.

Pour accompagner ce Gewurztraminer moelleux, privilégiez des plats qui équilibrent sa douceur et renforcent ses arômes épicés. Des plats asiatiques légèrement épicés, tels que le poulet au curry ou les sushis, se marieront parfaitement avec ce vin. En termes de cuisine régionale, essayez-le avec un munster affiné, fromage emblématique d'Alsace, pour une alliance locale intéressante, ou encore avec un foie gras poêlé, permettant une expérience gustative sophistiquée.

Pour apprécier pleinement cette cuvée moelleuse, servez-la idéalement entre 8 et 10 degrés Celsius. Un temps de carafage n'est pas nécessaire pour ce type de vin, mais le laisser respirer quelques minutes dans le verre permettra de libérer progressivement ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe dorée aux reflets intenses. Enchaînez avec le nez, pour découvrir sa palette aromatique riche. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture onctueuse, son équilibre entre douceur et acidité, et sa persistance finale.