Vins Gewurztraminer Schaffhauser - Vendange Tardive - 2020

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendange Tardive 2020 du Château Schaffhauser est une véritable expression de l'Alsace. Ce vin blanc repose sur le cépage emblématique de la région, le Gewurztraminer, connu pour ses arômes exubérants et son caractère fruité. Le millésime 2020 est particulièrement prometteur, bénéficiant d'un terroir alsacien unique composé de sols variés et d'un climat semi-continental idéal pour ce cépage exigeant. La technique de vinification "Vendange Tardive" signifie que les raisins sont récoltés tardivement, permettant une concentration des sucres naturels et des arômes. L'Alsace est réputée pour sa diversité géologique, ses hardiesses climatiques et sa riche tradition culturelle qui imprègne chaque bouteille. Le Château Schaffhauser, avec son histoire et sa réputation solide, est un acteur respecté de la scène viticole alsacienne, produisant des vins raffinés et typiques de leur terroir.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, pensez à des plats qui souligneront ses arômes floraux et épicés. Les mets asiatiques comme les plats thaïlandais ou un curry indien doux harmoniseront avec ses notes exotiques. Les fromages forts, tels que le Roquefort ou le Munster, compagnon idéal en Alsace, mettront aussi en valeur le moelleux naturel du vin. Un mariage avec du foie gras serait tout aussi sublime, offrant une combinaison de textures gracieuses.

Lorsque vous dégusterez ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12°C, après un léger carafage de 30 à 60 minutes, pour aérer ses arômes envoûtants. Observez sa robe dorée et lumineuse, humez ses notes intenses de litchi, de rose et d'épices avant de goûter à sa douceur subtilement équilibrée par une belle acidité. Une expérience sensorielle qui ne manquera pas de charmer tout amateur de vin.