Vins Gewurztraminer Joseph Schaffar - Herrenweg Vendanges Tardives - 2007

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Herrenweg Vendanges Tardives 2007 du domaine Joseph Schaffar est un vin blanc d'exception provenant de la prestigieuse région d'Alsace, en France. Ce vin, élaboré à partir du cépage Gewurztraminer, est reconnu pour ses arômes intenses et ses notes de litchi, de rose et de miel, typiques des vendanges tardives. Le millésime 2007, marqué par des conditions climatiques favorables, confère au vin une belle complexité et une riche concentration. Le terroir alsacien, avec ses sols variés et son climat semi-continental, offre des caractéristiques uniques qui influencent ce vin. Le domaine Joseph Schaffar, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une longue histoire viticole et contribue au prestige des vins alsaciens.

Pour accompagner ce Gewurztraminer, optez pour des mets à la hauteur de sa générosité aromatique. Des plats épicés ou légèrement sucrés comme le curry thaï au lait de coco, le poulet au safran ou un tajine aux fruits secs sauront magnifier ses arômes. Les fromages à pâte persillée, tels que le Roquefort, créeront également une alliance gourmande. Pour une expérience authentique, ne manquez pas d'associer ce vin à des spécialités alsaciennes, comme un kougelhopf aux raisins.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température de 10-12°C. Un léger carafage d'environ 20 à 30 minutes réveillera ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, un gage de ses qualités aromatiques. Puis, humez les arômes exubérants de fruits exotiques et floraux, avant de goûter et laisser le palais s'emplir de ses saveurs douces et envoûtantes, alliant une belle acidité et une finale persistante.