Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Réserve de la Dîme" 2021 du Château Hubert Mets, situé en Alsace, est un vin blanc sec remarquable, bien que le cépage soit souvent connu pour donner des vins moelleux. Cultivé sur les terroirs caractéristiques de l'Alsace, ce Gewurztraminer exprime la finesse et l'élégance typiques de la région. Ce millésime 2021, fruit de techniques de vinification soignées, révèle une complexité aromatique remarquable, avec des notes de litchi, de rose et d'épices douces. L'Alsace, réputée pour son climat semi-continental et ses sols variés, confère à ce vin son équilibre unique entre sucre résiduel et acidité. Le Château Hubert Mets, riche d'une histoire respectueuse des traditions viticoles alsaciennes, continue d'honorer sa réputation par ce vin expressif.
Pour accompagner ce Gewurztraminer, pensez à des plats qui sauront sublimer sa palette aromatique. Des mets épicés ou exotiques comme un curry de crevettes, ou des plats à base de fromages puissants tels qu'un Munster affiné, se marient particulièrement bien avec ce vin. En respectant les traditions locales, envisager un accord avec une choucroute garnie peut également créer une belle harmonie gustative, enrichissant l'expérience sensorielle.
Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour préserver sa fraîcheur et ses arômes délicats. Un carafage de 20 à 30 minutes peut aider à développer ses complexités aromatiques. En dégustant, commencez par observer sa robe dorée, puis découvrez ses arômes floraux et épicés au nez. En bouche, appréciez son équilibre soyeux et la persistance de ses saveurs. Ces étapes enrichiront votre expérience et vous permettront de savourer pleinement ce Gewurztraminer alsacien.
