Avis Viniou
Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2006 du Domaine des Anges est un vin exceptionnel de l'Alsace, une région réputée pour ses vins blancs aromatiques. Le cépage Gewurztraminer est célèbre pour ses arômes puissants de litchi, de rose et d'épices. Le millésime 2006, marqué par une vendange tardive, confère au vin une concentration en sucre et des arômes intenses. Le terroir alsacien, avec ses sols variés allant de l'argile à la calcaire sous un climat semi-continental, favorise la maturation lente des raisins, permettant le développement de saveurs complexes. Le Domaine des Anges est respecté pour son histoire et sa passion pour la viticulture, contribuant à la renommée de la région.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des plats qui peuvent équilibrer sa douceur et ses arômes intenses. Les plats épicés, tels que les currys thaïlandais ou indiens, se marient parfaitement avec ce vin, tout comme le foie gras, qui souligne sa richesse et sa douceur. Les fromages bleus, avec leur onctuosité et leur salinité, créent également une harmonie parfaite avec les notes fruitées et épicées du vin. Pour un accord régional, pensez à une choucroute garnie qui permettra au Gewurztraminer de s'exprimer pleinement.
Pour la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 15 à 30 minutes lui permettra de s'ouvrir et de libérer ses arômes complexes. Commencez par observer sa robe dorée, signe de sa richesse. Puis, prenez le temps de sentir le bouquet enivrant de fruits exotiques et d'épices. Lors de la dégustation, laissez-vous séduire par son équilibre subtil entre douceur et fraîcheur, mettant en évidence sa belle persistance aromatique.
