Avis Viniou
Le Gewurztraminer "Cuvée Letzenberg" 2000 du Domaine Fleith est un vin sec de caractère provenant d'Alsace, une région réputée pour ses vins aromatiques. Ce cépage, célèbre pour son nez expressif de litchi, de rose et de fruits exotiques, se conjugue ici avec le terroir unique du Letzenberg, offrant des notes épicées et une minéralité subtile. La région alsacienne, bordée par les Vosges, bénéficie d'un climat semi-continental qui favorise une maturation lente des raisins, intensifiant leurs arômes. Le sol diversifié, riche en calcaire, confère une complexité supplémentaire aux vins. Le Domaine Fleith, connu pour son héritage familial et son engagement envers des pratiques de vinification respectueuses de l'environnement, apporte une touche de tradition et de passion.
Pour sublimer ce Gewurztraminer, optez pour des accords comme un curry doux de volaille ou des plats asiatiques subtils qui complètent ses arômes épicés et fruités. Les saveurs terreuses d'un foie gras poêlé rehausseraient également la complexité de ce vin. Pour une expérience alsacienne authentique, envisagez une choucroute aux poissons, qui s'harmoniserait à merveille avec ce millésime.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10 à 12 °C. Un temps de carafage d'une demi-heure permettra à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, commencez par examiner sa robe dorée, suivie d'une exploration olfactive pour apprécier la richesse de ses arômes avant de goûter, en savourant l'équilibre entre ses saveurs fruitées et sa fraîcheur.
