Vins Gewurztraminer Albert Mann - Grand cru Steingrubler - 2012

Issu d’un grand terroir alsacien, ce Gewurztraminer Grand Cru Steingrubler 2012 du domaine Albert Mann se distingue par sa noblesse et sa typicité. Ce vin monocépage, composé exclusivement de Gewurztraminer, exprime pleinement la singularité du cru Steingrubler, situé sur des coteaux calcaires et marno-calcaires orientés sud-est, tout près de Wettolsheim. Ce sol riche, allié à l’exposition optimale, confère au vin une intensité aromatique remarquable tout en conservant une belle fraîcheur. L’année 2012, marquée par une météo capricieuse ayant nécessité une sélection rigoureuse des baies, a permis un rendement modéré et une magnifique concentration. La vinification, menée avec précision, favorise une expression authentique du cépage : nez puissant de rose, de litchi, d’épices douces et de fruits exotiques, bouche ample, ronde, où la richesse aromatique est équilibrée par une trame minérale élégante. Cette cuvée, annoncée « sec », dévoile toutefois en bouche une générosité caractéristique des grands Gewurztraminers, avec une pointe de douceur délicate.

Le terroir alsacien est réputé pour sa mosaïque de sols et son climat semi-continental, à la fois ensoleillé et ventilé, mais protégé des excès de pluie par la barrière des Vosges. Ce microclimat favorise la maturité des raisins tout en préservant leur acidité naturelle, d’où la réputation internationale des vins blancs alsaciens. Alsace, berceau historique des cépages nobles, s’illustre par une tradition viticole millénaire : Steingrubler compte depuis toujours parmi les crus les plus prestigieux de la région, livrant des vins de garde à la personnalité affirmée.

Ce Gewurztraminer Grand Cru 2012 révélera toute sa splendeur avec une cuisine épicée et aromatique : volailles aux épices douces, tajines de poulet aux abricots, cuisine indienne ou thaïlandaise, mais aussi munster affiné ou foie gras d’Alsace. Pour un accord régional, tentez-le avec une choucroute aux poissons ou un baeckeoffe enrichi de quelques zestes d’agrumes.

Pour apprécier pleinement ses arômes, servez-le légèrement rafraîchi, entre 10 et 12 °C. N’hésitez pas à l’aérer une demi-heure avant service, surtout après quelques années en cave, pour libérer toute la complexité aromatique de ce grand vin d’Alsace.