Vins Gewurztraminer Cave Hunawihr - Vendanges tardives - 2015

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2015 "Cuvée Vendanges Tardives" de la Cave Hunawihr est un vin élégant issu de la région viticole réputée d'Alsace, en France. Ce vin blanc se distingue par sa richesse aromatique, accentuée par le cépage Gewurztraminer, célèbre pour ses notes florales et épicées. Le millésime 2015 offre une belle concentration grâce à la technique des vendanges tardives, où les raisins sont récoltés à surmaturation, apportant douceur et complexité. L'Alsace est reconnue pour ses influences climatiques semi-continentales qui, combinées à une diversité géologique, confèrent au vin une structure et une finesse remarquables. La Cave Hunawihr, fondée en 1954, jouit d'une solide réputation pour sa production rigoureuse et respectueuse du terroir alsacien.

Pour accompagner ce Gewurztraminer Vendanges Tardives, privilégiez des plats qui soulignent ses arômes suaves et sa douceur, tels qu'un tajine aux abricots et amandes ou un curry thaïlandais au lait de coco. Du côté des desserts, une tarte aux fruits exotiques ou une crème brûlée vanillée apporteront une harmonie exquise. Pour un accord régional, un munster affiné ravira vos papilles tout en valorisant le caractère épicé du vin.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra au vin d'exprimer pleinement ses arômes délicats. Observez sa robe dorée brillante avant de humer ses parfums envoûtants de litchi, de rose et de miel. En bouche, appréciez l'équilibre entre la sucrosité et l'acidité, révélant des saveurs persistantes de fruits exotiques et d'épices subtiles, pour un moment de dégustation unique.