Vins Gewurztraminer Spitz - 2014

Le Gewurztraminer 2014 du domaine Spitz est un vin blanc sec doté d’une intense personnalité aromatique, typique du cépage qui lui donne son nom. Issu d’un millésime 2014, ce vin révèle une belle maturité tout en conservant de la fraîcheur, un atout certain en Alsace. Le Gewurztraminer est reconnu pour ses arômes exubérants de rose, de litchi, de fruits exotiques et d’épices douces comme le gingembre. Sur ce millésime, on perçoit aussi des notes florales complexes et une légère touche minérale héritée du terroir alsacien, fait de sols argilo-calcaires, granite ou grès, selon les parcelles exploitées par la maison Spitz. La vinification en blanc sec permet de préserver la vivacité du vin, tout en mettant l’accent sur la pureté du fruit et la longueur en bouche.

L’Alsace est une région viticole à part, marquée par un climat semi-continental aux saisons contrastées, favorisant la lente maturation des raisins. Les Vosges protègent les vignobles des excès de pluie et de vent, garantissant des vendanges saines. Les terroirs alsaciens, extrêmement diversifiés, confèrent aux vins une grande variété de styles et d’expressions, mais toujours une superbe capacité à exprimer le cépage. Le Gewurztraminer, typique de la région, fait partie des quatre nobles cépages alsaciens et trouve dans cette terre son terrain d’expression idéal.

Côté table, ce Gewurztraminer sec s’accorde parfaitement avec la cuisine alsacienne, notamment une choucroute traditionnelle où il accompagne la richesse des charcuteries et la légère acidité de la choucroute. Il sublimera également des plats asiatiques, comme un curry thaï ou des sashimis au gingembre, grâce à ses notes épicées et fruitées. Sur les fromages, il se marie très bien avec un munster au cumin ou une tomme affinée.

Pour l’apprécier pleinement, servez ce Gewurztraminer entre 8 et 10°C. Cette température mettra en valeur sa fraîcheur, sa finesse aromatique et sa structure. Prévoyez de le carafer si le vin vous semble fermé, afin de libérer toute la richesse de ses arômes. Ce vin peut être dégusté dès à présent mais continuera de progresser en bouteille encore 2 à 3 ans.