Vins Gewurztraminer Baltzinger - Cuvée particulière - 2012

Avis Viniou

Le Gewurztraminer 2012 du Château Baltzinger, situé en Alsace, est un vin blanc sec issu d'un cépage célèbre pour ses arômes intenses et épicés. Ce millésime particulier révèle une complexité aromatique caractéristique, alliant des notes florales et fruitées à une minéralité subtile. Plantées sur des sols calcaires et granitiques typiques de la région, les vignes bénéficient d'un climat semi-continental apportant chaleur et ensoleillement, propices à une parfaite maturation des raisins. L'Alsace, avec son patrimoine vinicole unique, influence profondément ce vin par sa diversité géologique et ses pratiques vitivinicoles ancestrales. Le Domaine Baltzinger, fort d'une riche tradition, est reconnu pour produire des cuvées marquées par l'équilibre et l'élégance.

Pour accompagner ce Gewurztraminer 2012, je recommande des plats légèrement épicés ou sucrés-salés qui compléteront ses arômes floraux et épicés. Un curry de crevettes au lait de coco ou un poulet à la sauce aigre-douce seraient des choix excellents. Les plats traditionnels alsaciens comme une choucroute de poisson ou un munster affiné se marieraient également parfaitement, soulignant le patrimoine culinaire de la région en harmonie avec ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Gewurztraminer, servez-le idéalement entre 10 et 12°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettrait de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, examinez la robe dorée aux reflets lumineux, inspirez ses parfums enivrants, puis savourez la bouche ample et généreuse. Son équilibre entre acidité et douceur créera une expérience sensorielle mémorable, révélant toute la richesse de l'Alsace.