Vins Gewurztraminer Wackenthaler - Kaefferkopf - 2016

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Kaefferkopf 2016 du château Wackenthaler est un vin demi-sec élégant de la région viticole d'Alsace, célèbre pour ses vins aromatiques et ses terroirs distinctifs. Ce vin blanc est élaboré principalement à partir du cépage Gewurztraminer, connu pour ses arômes floraux et épicés. Le millésime 2016 offre une complexité et une richesse remarquables, résultant d'un terroir unique constitué de sols marno-calcaires typiques de l'appellation Kaefferkopf. La région bénéficie d'un microclimat ensoleillé et sec, parfait pour la maturation optimale des raisins, et la vinification traditionnelle valorise fidèlement les caractéristiques naturelles du cépage et du terroir. Le domaine Wackenthaler, avec son histoire de plusieurs générations, s'est forgé une solide réputation pour sa maîtrise de ce cépage emblématique.

Pour saisir toute la dimension de ce Gewurztraminer, des accords gourmands sont recommandés. Les plats épicés comme la cuisine thaïlandaise ou indienne subliment ses arômes exotiques et sa rondeur en bouche. Les fromages à pâte persillée, comme le Roquefort, se marient également à merveille, équilibrant les saveurs du vin avec leur intensité crémeuse. Les plats alsaciens tels que la choucroute garnie ou un munster affiné accompagnent harmonieusement ce vin, rehaussant son caractère régional et ses arômes distincts.

Pour la dégustation, servez ce Gewurztraminer à une température idéale de 10 à 12 °C. Il est recommandé de le carafer pendant environ 30 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Admirez sa robe dorée, puis plongez-vous dans ses arômes envoûtants de litchi, pétales de rose et épices douces. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et ses notes fruitées, avant de savourer une finale persistante et épicée. Ce vin est une véritable invitation à un voyage sensoriel au cœur de l'Alsace.