Vins Gewurztraminer Francis Risch - Vendanges tardives - 2018

Avis Viniou

Le Gewurztraminer Cuvée Vendanges Tardives 2018 du Château Francis Risch est un vin moelleux de l'Alsace, réputé pour son cépage typique et aromatique. Ce millésime 2018, issu de vendanges tardives, offre une concentration en sucres qui confère au vin une intensité et une complexité remarquables. Les sols variés de l'Alsace, riches en calcaire et en argiles, associés à des techniques de vendanges tardives minutieuses, composent un terroir qui accentue les arômes exotiques et épicés du Gewurztraminer. La région, célèbre pour son climat tempéré, profite d'étés ensoleillés et secs, essentiels à la maturité optimale du raisin. Le domaine Francis Risch, avec une tradition viticole séculaire, est reconnu pour son savoir-faire et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Gewurztraminer, misez sur des plats qui sauront en magnifier les notes florales et épicées. Un foie gras poêlé ou mi-cuit s'harmonisera parfaitement avec sa douceur. En version fromagère, tentez-le avec un Munster affiné, un choix régional et traditionnel. Côté desserts, une tarte aux fruits exotiques ou une pannacotta à la vanille et au safran feront écho à ses flaveurs.

Pour une dégustation optimale, servez-le à une température de 8 à 10°C, pour bien révéler ses arômes délicats. Un temps de carafage d'environ une heure permettra d'adoucir l'intensité des sucres résiduels et d'exprimer pleinement son bouquet. Observez d'abord sa robe brillante aux reflets dorés, humez ses fragrances envoûtantes de litchi, pétales de rose et épices douces. En bouche, appréciez sa texture onctueuse et sa longue finale raffinée.